Dès que j'ai vu ce gâteau chez Nathalie , la recette a été directe dans mes favoris , et je peux vous dire que j'ai bien fait déjà pas de gâchis ce gâteau est fait avec des oranges entières et son moelleux est super même deux jours après , vraiment une délicieuse recette.

Pour l'huile d'olive j'ai profité du cadeau de mon partenaire pour mettre ma petite touche perso au goût de noisette .

INGREDIENTS

1 orange bio non pelée

300 g de farine

300 g de sucre en poudre 130 g

3 oeufs

1/2 verre de lait

1/2 verre huile de noisette de chez les Huiles Guénard 

1 sachet de levure chimique

PREPARATION

Lavez l'orange et coupez les deux extrémités les plus épaisses au niveau de la tige et du pédoncule.

Ne pelez pas l'orange.

Coupez-la en gros morceaux en éliminant les pépins si besoin.

Mettre les morceaux au robot mixeur.

Mixez jusqu'à obtenir une purée granuleuse.

Ajoutez le lait et l'huile de noisette dans le robot.

Mixez et ajoutez le sucre et les oeufs.

Mixez encore et terminez par la farine et la levure .

Mixez j'usqu'à obtenir une pâte lisse sans gumeaux.

Versez dans le moule bavarois ou autre de 26 cm.

Mettez au four et laissez cuire environ 30 minutes  à 180 °(vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche).

Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire les Huiles Guénard .

Depuis 1824, les Huileries du Berry fabriquent des huiles gastronomiques de grande qualité, dans le respect de la tradition et des savoir-faire artisanaux. Afin de vous proposer des produits authentiques et de qualité.

La  qualité de leurs huiles réside en premier lieu dans la sélec­tion rigou­reuse des grai­nes et des fruits secs.

La marque Guénard propose des produits fins, gastronomiques et rares. Ces produits sont diffusés en grande surface, épicerie fine et en magasin spécialisé.

Voici ce que j'ai reçu de leur part :

Dimanche dernier c'était la chandeleur ,pour fêter cette journée de crêpes ,  j'ai voulu les presenter autrement , en réalisant un roulé .

Je peux vous dire que mon roulé a fait un succés à ma table.....

INGREDIENTS

250 g de farine

1 pincée de sel

2 oeufs

1/2 litre de lait

1 cuillère à soupe de beurre fondu

50 de sucre

Nutella

PREPARATION

Dans un cul de poule mettre la farine , le sucre et le sel

Faites un creux au centre de la farine et casser les oeufs

Mélanger

Mettre le beurre fondu

Puis doucement le lait tout en mélangeant

Reposer la pâte environ 30 minutes

Faites cuire les crêpes dans une poele jusqu'au épuissement de la pâte.

Sur une Silpat , mettre une crêpe , puis recouvrir de moitié  cette crêpe avec une autre , puis mettre une troisième au centre

Badigeonner partout de Nutella

Remettre une crêpe puis recouvrir de moitiè avec une autre crêpe

Badigeonner partout de Nutella

Recommencer encore 2 fois

Puis rouler en serrant un peu les crêpes

Couper les deux extremités

Décorer selon votre goût

Mettre au frais

Une recette trouvée sur le blog de Mimi , une recette vraiment sympa pour un soir avec une salade.

INGREDIENTS

2 boites de thon au naturel de 140 g

3 oeufs

une bonne grosse cuil.à soupe de moutarde

20 cl de crème liquide

1cuil.à soupe de maïzena

1 bocal de tomates séchées

100 g de comté râpé

1 pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf pour dorer

PREPARATION

Dans la passoire, égouttez le thon

Dans un saladier, versez les oeufs, la moutarde, la crème et la maïzena et mélangez

Ajoutez à ce mélange, le thon égoutté et émietté, la moitié des tomates séchées égouttées,75 g de comté râpé et quelques grains de poivre.

Placer votre moule à cake sur une plaque perforée

Chemisez le moule à cake avec la pâte feuilletée , en laissant les bords de pâte débordés.

Versez la préparation dans le moule sur la pâte feuilletée. 

Répartissez le reste des tomates séchées et le restant de comté

Rabattez la pâte sur le dessus pour enfermer la préparation 

Dorez au jaune d'oeuf

Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes à 210°

Dégustez

A la maison , on adore les crumbles, en plus avec l'association poires/ chocolat et ce croustillant à la noix de coco ,c'est un pur régal ....

INGREDIENTS

6 poires

100 g de pépites de chocolat

100 g de farine

80 g de beurre

80 g de noix de coco

40 g de sucre 

PREPARATION

Éplucher et coupez les poires en dés

Puis les mettre dans des ramequins allant au four

Mettre quelques pépites de chocolat sur les poires

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts la farine , le beurre mou , la noix de coco et le sucre pour obtenir une pâte sableuse

Parsemez cette pâte sableuse sur les fruits

Enfournez 15 à 20 minutes à 200 °.  

Dégustez tiède ou froid

En ce jour de chandeleur , je vous propose des crêpes salées avec une petite originalité du persil dans la pâte , ce fût un régal ....

INGREDIENTS

250 g de farine

1 pincée de sel

2 oeufs

1/2 litre de lait

1 cuillère à soupe de beurre fondu

5 bonnes cuill à soupe de persil

1 pot de crème au bleu d'auvergne

Jambon

Emmental râpé

PREPARATION

Dans un cul de poule mettre la farine et le sel

Faites un creux au centre de la farine et casser les oeufs

Mélanger

Mettre le beurre fondu

Puis doucement le lait tout en mélangeant

Ajouter le persil , mélanger

Reposer la pâte environ 30 minutes

Tartiner la crème au bleu d'auvergne sur chaque crêpes , puis mettre une demi tranche de jambon et un peu d'emmental râpé

Puis rouler les crêpes.

Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients

Faites réchauffer 3 à 5 minutes les crêpes roulées au four à 200°.

Couper en deux les crêpes et servir avec de la salade. 

Aujourd'hui je vous propose une tatin salée avec une association qu'on a beaucoup apprécié .

INGREDIENTS

Pour 4 tatins

4 poireaux

1 pâte feuilletée

8 à 10 tranches de chorizo

80 g de fromage râpé

Poivre /sel

1 pot de Boursin 

PREPARATION

Lavez et couper les poireaux en rondelles.

Faites les revenir environ 8 à 10 minutes dans un poêle avec de l'huile d'olive .

Ajouter le boursin et le fromage , bien mélanger.

Poivrer , saler.

Couper les tranches de chorizo en dés , puis les rajouter aux poireaux , mélanger

Placer l'empreinte Grands ronds sur une plaque perforée

Disposer le mélange poireaux /chorizo dans chaque fond de l'empreinte.

Faire des cercles avec un emporte pièce de 12 cm dans la pâte feuilletée.

Puis disposer chaque cercle sur la préparation en glissant bien la pâte sur les côtés.

Faire un petit trou au centre de chaque pâte pour que la vapeur sorte.

Cuire à 180° environ  30 minutes.

Servir chaud

J'adore l'association chocolat / orange , alors une bonne occasion de la tester dans un cake , le résultat a été un régal .

INGREDIENTS

3 oeufs

200 g de farine

75 g de sucre

200 g de chocolat noir

100 de beurre fondu

25 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 jus d'orange

1 zeste d'orange

PREPARATION

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro onde ou bain marie

Dans un cul de poule , mélanger la farine et la levure

Dans un autre cul de poule , battre les oeufs avec le sucre

Incorporer le chocolat ,le lait , le jus d'orange et le zeste.

Incorporer ensuite la farine /levure , bien mélanger

Verser la préparation dans un moule à cake

Enfourner pour 35 à 40 minutes à 200°.

Je suis toujours à la recherche d'idée pour le repas du soir , en allant fouiller dans le blog de mimi j'ai trouvé ce délicieux clafoutis crémeux et fondant en bouche , un régal .

INGREDIENTS

2 oeufs + 2 jaunes

25 cl de lait entier

25 cl de crème liquide

20 g de maïzena

noix de muscade

sel, poivre

200 g de dés de jambon

200 g d'emmental râpé

PREPARATION

Préchauffez votre four à 180°.

Placez le moule tablette sur une plaque perforée.

Dans un cul-de-poule, mettez les oeufs entiers et les jaunes, puis versez le lait et la crème liquide

Incorporez la maïzena, salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.

Tapissez le fond du moule à tablette de dés de jambon et des trois quarts de l'emmental râpé

Versez délicatement la préparation dessus et parsemez le dessus du reste d'emmental râpé. 

Enfournez au four et laissez cuire pendant 35 minutes à 180°.

Envie de faire des financiers , je file sur le blog de ma chère Cécile , sûr de trouver mon bonheur , eh hop mon goûter est trouvé ...

INGREDIENTS

3 blancs d'oeufs

70 g de sucre glace

40 g de farine

50 g d'amandes en poudre

80 g de Nutella

PREPARATION

Posez vos empreintes petit cake ondulé ( pour moi ) sur la plaque alu perforée

Mélangez ensemble le sucre glace, la farine et la poudre d'amandes.

Ajoutez les blancs d'oeufs, puis le Nutella.

Mélangez bien

Remplir vos empreintes

Enfournez pour 10 minutes à 200° 

Démoulez une fois que les financiers ont refroidi . 

Aujourd'hui je vous propose des pancakes salées , une délicieuse version et parfait pour un repas du soir.

INGREDIENTS

280 g de farine

1 cuill à café de levure chimique

3 oeufs battus

50 cl de lait

60 g de beurre mou

1 pincée de sel

500 g de champignons de Paris

Ail/ persil

Huile d'olive

PREPARATION

Laver et couper les champignons en lamelles.

Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive environ 10 minutes

Ajouter un peu d'ail et du persil.

Mélanger la farine avec la levure

Ajoutez les oeufs battus , le lait et le beurre fondu , bien mélanger.

Puis ajouter les champignons,  mélanger.

Mettre au frais , laisser au moins 45 minutes.

Faites cuire les pancakes dans une poêle .

Déguster chaud avec une sauce fromage blanc Ciboulette