Depuis que j'ai vu cette salade chez Sandrine du blog un siphon fon fon , je l'ai refaite plusieurs et toujours un régal .

Par contre , j'ai pris des betteraves déjà cuites , pour aller plus vite .

INGREDIENTS

3 betteraves

1 cuill à soupe de persil haché

1 cuil. à soupe de coriandre haché

1 poignée de noix en gros morceaux

1 grosse gousse d’ail écrasée

1 grosse échalote émincée

le jus de 1/2 citron

1 cuill à soupe de vinaigre balsamique

3 cuill à soupe d’huile de noix

sel et poivre

PREPARATION

Couper les betteraves en dès .

Ajouter ensuite les noix, le persil et la coriandre émincées et l’ail écrasé. Placer au frais.

Préparer une vinaigrette avec l’huile de noix, le vinaigre balsamique, le jus de citron ainsi que le sel et le poivre 

Mélanger à la salade de betteraves au moment de servir.

Dégustez

Aujourd'hui je vous propose des muffins ultra gourmand .

INGREDIENTS

260 g de farine

80 de sucre

1 sachet de levure

2 oeufs

1 pincée de sel

10 cl de lait

100 g de pépites de chocolat

90 g de beurre

Pâte à Spéculoos

PREPARATION

Dans un cul de poule , mélanger la farine , les pépites de chocolat ,le sucre, la levure et le sel

Ajouter les oeufs

Puis le beurre fondu et le lait , mélanger 

Mettre une cuillère à soupe de préparation dans l'empreinte muffins ou des caissettes

Dans chaque empreintes ajouter une cuillère à soupe de pâte à spéculoos

Recouvrir d'une bonne cuillère à soupe de préparation

Enfourner pour 25 minutes à 180 °.

Je me suis inspirée du plat " endives au jambon " pour faire cette délicieuse version .

INGREDIENTS

Pour 8 roulés :

1 chou vert

8 tranches de jambon

Pour la béchamel :( au Cook'in pour moi)

80 g de beurre

80 de farine

500 g de lait

Sel , poivre

Muscade

Emmental râpé

PREPARATION

Éplucher et laver le chou

Faites le cuire à la vapeur environ 20 minutes

Bien l'égouter

Mettre sur chaque tranches de jambon une bonne couche de choux

Puis rouler les jambons  

Placer les roulés dans un plat à gratin beurrer

Faites la béchamel : dans une casserole faites fondre le beurre

Ajoutez la farine et remuer pour obtenir un roux

Ajouter le lait , le sel, le poivre et la muscade et fouettez jusqu'à ce que la béchamel épaississe

Versez la béchamel sur les roulés

Parsemez d'mmental râpé

Enfourner pour environ 25 minutes à 200 °.

Dégustez chaud

Je suis une très fan de gâteau au fromage blanc , la texture est légère c'est un régal en bouche.

Dés que j'ai vu cette recette chez Nadia , j'ai craqué , pas déçu un délice.

INGREDIENTS

850g de fromage blanc

220g de sucre 150 g de sucre

4 oeufs

6 cuillères à soupe bombées de farine

le zeste d un citron

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°C

Dans un cul de poule lisser le fromage blanc et le sucre

Ajouter les jaunes d'oeufs et continuer à fouetter.

Ajouter le zeste de citron , mélanger

Ajouter la farine au fur et à mesure en fouettant bien entre chaque.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.

Verser dans un moule assez haut de 26 cm ( pour moi moule manqué cannelé Demarle)

Enfourner  pour environ 50min.

Servir très frais avec un coulis de fruits , caramel , chocolat ....

Vous savez qu'on adore les ravioles à la maison , alors voilà une bonne excuse de les déguster dans un délicieux gratin .

INGREDIENTS

2 têtes de brocolis

30 cl de crème liquide

100 g de gruyère râpé

4 plaques de ravioles

Basilic

Sel poivre

PREPARATION

Préchauffez le four à 200°.

Lavez et couper le brocolis

Faites le cuire à la vapeur environ 20 minutes

Dans un plat à gratin beurré , disposez une couche de brocolis lègerement écrasé à la fourchette .

Puis mettre 2 plaques de ravioles sur le brocolis , saler et poivrer

Remettre le reste de brocolis

Puis les 2 plaques de ravioles

Parsemez de basilic et de gruyère 

Versez la crème liquide.

Enfournez 40 minutes à 200°.

Servir aussitôt.

Aujourd'hui c'est la fête des amoureux , je ne vous propose pas de gâteau en forme de coeur , mais un fondant au chocolat bien gourmand .

Cette recette vient du blog de Lolo

INGREDIENTS

150g de philadelphia Milka

100g de beurre

100g de sucre

4 œufs

30g de farine

PREPARATION

Faire fondre le beurre au micro-onde et réserver.

Dans un saladier, fouetter le chocolat milka avec le sucre.

Incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout

Puis ajouter enfin le beurre ainsi que la farine.

Verser cette préparation dans un moule en silicone ( pour moi le moule Cosy)

Puis enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°.

Une envie d'une gourmandise solo , les mugs cakes c'est le top !! en plus parfumé au citron un régal.

INGREDIENTS

1 oeuf

20 grammes de sucre

1 cuill à soupe de jus de citron

1 cuill à soupe de lait

1/2 cc de levure

30 grammes de farine

PREPARATION

Fouetter l'oeuf et le sucre directement dans le mug.

Ajouter le lait, le jus de citron, la levure et la farine. Bien mélanger.

Cuire 1 minute environ au micro-ondes puissance maxi.

Laisser tiédir avant de déguster.

                                                  Recette prise ici

Dés que mon amie Caroline à poster cette recette sur Facebook , j'ai craqué comme à la maison on est fan de chorizo , je savais que ça ferait succès à ma table , vraiment merci Caro on s'est régalés .

INGREDIENTS

400g de riz spécial paëlla 

1/2 chorizo doux ( j'ai mis presque entier)

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon

1 litre de bouillon de poule

2 dosettes Riz d'or Ducros

Huile d'olive

Sel et Poivre

PREPARATION

Coupez en tranches pas trop épaisses le chorizo.

Lavez et émincez finement le poivron rouge et vert.

Epluchez l'oignon et émincez-le finement.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.

Ajoutez le chorizo, les poivrons et l'oignon.

Faites revenir 10 minutes sans qu'ils colorent.

Ajoutez ensuite le riz et les dosettes de riz d'or et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Salez et poivrez.

Versez louche par louche le bouillon de poule chaud ( comme la cuisson d'un risotto ).

La cuisson du riz est d'environ de 25 minutes .Si le riz manque de cuisson, vous pouvez aussi rajouter un peu de bouillon.

Servez aussitôt.

Dès que j'ai vu ce gâteau chez Nathalie , la recette a été directe dans mes favoris , et je peux vous dire que j'ai bien fait déjà pas de gâchis ce gâteau est fait avec des oranges entières et son moelleux est super même deux jours après , vraiment une délicieuse recette.

Pour l'huile d'olive j'ai profité du cadeau de mon partenaire pour mettre ma petite touche perso au goût de noisette .

INGREDIENTS

1 orange bio non pelée

300 g de farine

300 g de sucre en poudre 130 g

3 oeufs

1/2 verre de lait

1/2 verre huile de noisette de chez les Huiles Guénard 

1 sachet de levure chimique

PREPARATION

Lavez l'orange et coupez les deux extrémités les plus épaisses au niveau de la tige et du pédoncule.

Ne pelez pas l'orange.

Coupez-la en gros morceaux en éliminant les pépins si besoin.

Mettre les morceaux au robot mixeur.

Mixez jusqu'à obtenir une purée granuleuse.

Ajoutez le lait et l'huile de noisette dans le robot.

Mixez et ajoutez le sucre et les oeufs.

Mixez encore et terminez par la farine et la levure .

Mixez j'usqu'à obtenir une pâte lisse sans gumeaux.

Versez dans le moule bavarois ou autre de 26 cm.

Mettez au four et laissez cuire environ 30 minutes  à 180 °(vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche).

Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire les Huiles Guénard .

Depuis 1824, les Huileries du Berry fabriquent des huiles gastronomiques de grande qualité, dans le respect de la tradition et des savoir-faire artisanaux. Afin de vous proposer des produits authentiques et de qualité.

La  qualité de leurs huiles réside en premier lieu dans la sélec­tion rigou­reuse des grai­nes et des fruits secs.

La marque Guénard propose des produits fins, gastronomiques et rares. Ces produits sont diffusés en grande surface, épicerie fine et en magasin spécialisé.

Voici ce que j'ai reçu de leur part :

Dimanche dernier c'était la chandeleur ,pour fêter cette journée de crêpes ,  j'ai voulu les presenter autrement , en réalisant un roulé .

Je peux vous dire que mon roulé a fait un succés à ma table.....

INGREDIENTS

250 g de farine

1 pincée de sel

2 oeufs

1/2 litre de lait

1 cuillère à soupe de beurre fondu

50 de sucre

Nutella

PREPARATION

Dans un cul de poule mettre la farine , le sucre et le sel

Faites un creux au centre de la farine et casser les oeufs

Mélanger

Mettre le beurre fondu

Puis doucement le lait tout en mélangeant

Reposer la pâte environ 30 minutes

Faites cuire les crêpes dans une poele jusqu'au épuissement de la pâte.

Sur une Silpat , mettre une crêpe , puis recouvrir de moitié  cette crêpe avec une autre , puis mettre une troisième au centre

Badigeonner partout de Nutella

Remettre une crêpe puis recouvrir de moitiè avec une autre crêpe

Badigeonner partout de Nutella

Recommencer encore 2 fois

Puis rouler en serrant un peu les crêpes

Couper les deux extremités

Décorer selon votre goût

Mettre au frais