Tatin de légumes
Le retour d'une version de tatin qui a fait un fort succès à ma table .
INGREDIENTS
1 pâte feuilletée
1 belle carotte
1 panais
1 belle courgette
2 oeufs
10 cl de crème liquide
Sel, poivre
Basilic
PREPARATION
Laver et éplucher les légumes.
Les couper en petits dés ou vous servir du Tornado Guy Demarle
Mélanger les oeufs et la crème
Saler , poivrer et parsemer de basilic
Puis ajouter les légumes
Remplir l'empreinte grand rond ou tartelettes de cette préparation
Faites des cercles avec un emporte pièce de 13 cm dans la pâte.
Placer un cercle dans chaque empreinte en rentrant bien la pâte sur les bords
Faites un petit trou au centre de la pâte
Enfourner environ 25 minutes à 180 °.
Démouler les tatins et servir avec une salade