Voici une idée de goûter bien gourmand.

Recette trouvée chez Nathalie

INGREDIENTS

150 g de farine

150 g de sucre en poudre 90 g de sucre

125 g de noix de coco râpée

100 g de pépites de chocolat

2 oeufs

100 g de beurre fondu

120 g de fromage blanc

1 sachet de levure chimique

PREPARATION

Dans un cul de poule ,fouettez les oeufs avec le sucre

Incorporez la farine et la levure

Ajoutez le fromage blanc puis le beurre fondu

Versez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat. Bien mélanger.

Versez dans des moules à muffins.

Enfournez à 180°C pendant 20 minutes

Aujourd'hui , je vous propose un gratin de brocolis très simple à faire , avec une petite touche de croquant de la cacahuète , un pur régal ce mélange de saveurs .

INGREDIENTS

2 têtes de brocolis

20 cl de crème liquide

un peu d'huile d'olive

Sel/ poivre

Persil / basilic

100 g de cacahuètes salée

PREPARATION

Lavez et coupez les brocolis en petits bouquets.

Faites cuire le brocolis à la vapeur environ 10 à 15  minutes

Egoutez le

Placez le brocolis dans un plat allant au four

Versez la crème liquide , l'huile d'olive , sel, poivre , persil et basilic

Puis mélanger un peu le tout.

Ecrasez les cacahuètes avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie .

Parsemez les cacahuètes sur le brocolis

Enfournez environ 10 à 15 minutes à 190 °.

Servir chaud

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis au mélange de saveurs très bonne en bouche , et une occasion pour tester une des nouveautés du catalogue Guy Demarle , l'empreintes petits cakes cannelés , j'adore la forme ça présente super bien pour un dessert individuel .

INGREDIENTS

3 à 4 pommes

120 g de farine

50 g de beurre

70 g de sucre

4 oeufs

20 cl de crème liquide

3 cuill à soupe de chicorée liquide

PREPARATION

Dans un cul de poule , mélanger la farine , le sucre et les oeufs

Ajouter le beurre fondu puis la crème liquide

Puis ajouter la chicorée liquide , mélanger

Versez la préparation dans l'empreintes petits cakes cannelés

Épluchez et couper en lamelles les pommes

Placer quelques lamelles sur la préparation

Enfournez environ 20 à 25 minutes à 190 °.

Déguster tiède ou frais .

Voici une idée pour un apéritif tout en fraîcheur , je propose souvent cette recette lors de mes ateliers culinaires , elle fait toujours un fort succès et en plus très rapide à faire .

Recette trouvée chez Françoise.

INGREDIENTS

une pâte brisée maison avec de l'aneth dedans ( ou commerce)

200 g de fromage fouetté Madame Loik

environ 150 g de miettes de crabe

1 belle échalote, ciboulette, aneth sel et poivre

Quelques petites tomates et radis pour le décor

PREPARATION

Si vous faites une pâte maison , prévoyez de mettre la pâte 30 minutes au frais avant de commencer la recette.

Préparez le mélange en mixant les miettes de crabe , le fromage, l'échalote, la ciboulette

et rectifiez l'assaisonnement. ( pour ma part je le fais avec le Tornado de Guy Demarle) 

Sur la Roulpat ou un plan de travail fariné ,étalez la pâte, faites des petits trous et découpez à l'emporte-pièce ovale 11,5 cm.

Posez les fonds de pâte sur l'envers des empreintes Barquettes ( faire une cuisson à blanc)

et posez par dessus une toile Silpat

Préchauffez votre four à 180°C et pendant ce temps, laissez les tartelettes au frais environ 15 minutes ( pour ne pas que la pâte se rétracte à la cuisson )

Enfournez ensuite pour 15 à 20 minutes, elles doivent être légèrement dorées.

Lorsque les barquettes sont refroidies, garnissez de la crème de fromage de crabe

et ajoutez des petites rondelles de radis ou tomates.

On profite des dernières prunes pour déguster un bon crumble avec de la noix de coco.

INGREDIENTS

6 prunes rouges

6 prunes jaunes

100 g de farine

80 g de beurre mou

80 g de noix de coco

2 cuill à soupe de sucre

PREPARATION

Lavez et coupez en morceaux les prunes .

Beurrer un plat et mettre les prunes au fond du plat.

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts  la farine , le sucre , la noix de coco et le beurre mou pour obtenir une pâte sableuse.

Parsemez le crumble sur les prunes

Cuire au four environ 30 minutes à 210 °.

Déguster tiède ou froid.

Voici mon dernier moule Demarle ( moule Silform Travées) que je me suis offerte , je l'adore ça fait des super tartes aussi bien sucrées que salées même les pizzas , vous n'avez pas fini de le voir sur mon blog .

INGREDIENTS

Pour deux tartes ( moule Silform Travées)

1 pâte brisée ( recette Cook'in)

Environ 4 pommes

125 g de poudre d'amandes

2 oeufs

90 g de sucre

100 g de beurre

Extrait de vanille

PREPARATION

Préparez votre pâte brisée et placez là au frais pendant 30 minutes

Étalez votre pâte en grand rectangle puis coupez la en deux

Placez les deux rectangles dans le moule Silform Travées , pliez la pâte chaque bouts pour former un fond de tarte

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et le sucre

Puis ajouter la poudre d'amandes et l'extrait de vanille puis le beurre fondu, mélanger

Versez la frangipane sur les deux fonds de tarte

Épluchez et coupez en lamelles les pommes

Puis disposez les lamelles sur la frangipane

Parsemez un peu de sucre en poudre sur les pommes

Enfournez environ 30 minutes à 200°.

Dégustez tiède ou froide

Voici une idée de repas pour un soir , très rapide à faire .

INGREDIENTS

Pour 5 tatins:

1 Pâte feuilletée

2 à 3 aubergines

2 tomates

100 g de parmesan

5 belles cuill à soupe de pesto rosso

1 boule de mozzarella

Huile d'olive

PREPARATION

Lavez les aubergines et coupez les en dés

Dans une sauteuse , faites chauffer un peu d'huile d'olive

Et faites revenir les aubergines environ 8 à 10 minutes

Ajouter le pesto rosso et le parmesan , mélanger

Lavez les tomates et couper les en rondelles un peu épaisse

Placez une rondelle de tomates au fond de l'empreinte Grand ronds

Versez les aubergines en tassant bien

Mettre une tranche de mozzarella sur les aubergines

Avec l'aide d'un emporte pièce de 13 cm , découpez des cercles dans la pâte feuilletée

Placez les cercles sur la mozzarella en rentrant bien la pâte sur les bords

Faire un petit trou au centre de la pâte avec l'aide d'un couteau pour empêcher de gonfler

Enfourner pour environ 20 à 25 minutes à 200°.

Servir chaud .

Aujourd'hui je vous propose des Cookies ultra gourmands qui ont fait un succés auprés de mes grands à la maison .

INGREDIENTS

1 oeuf

50 g de sucre blanc

50 g de sucre blond

200 g de farine

50 g de beurre mou

1/2 sachet de levure

Extrait de vanille

 Nutella

PREPARATION

Dans un saladier, battre l'oeuf avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine et la levure, bien mélanger.

Ajouter le beurre mou et l'extrait de vanille et travailler un peu la pâte avec les mains.

Mettre la pâte environ 30 minutes au frais.

Préchauffer le four à 180°c

-Disposer une Siplat sur la plaque perforée.

Prendre un petit morceau de pâte (l'équivalent d'une cuillère à café), en faire une boule puis l'aplatir, mettre au milieu une noisette de Nutella.

Rabattre les bords sur le Nutella puis rouler légèrement dans les mains l'amalgame obtenu pour bien le fermer et l'aplatir.

Recommencer jusqu'à épuiser les ingrédients et disposer les cookies sur la Silpat

Mettre au four pendant 10 à 12 minutes.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Recette trouvée ici

Coucou tout le monde , me revoilà après cette longue pause sur mon blog , je voudrais remercier les personnes qui n'ont envoyé des messages ( facebook , sms, mail ou commentaires sur mon blog ) pour demander des nouvelles . Tout va bien , juste pas eu trop le temps ce mois de septembre à publier des recettes.

Aujourd'hui , je vous propose une tarte aux abricots je sais que ce n'est plus trop la saison mais je rattrape mon retard de publication , mais rien de vous empêche de garder la recette dans vos favoris ou la faire avec des abricots au sirop.

INGREDIENTS

1 pâte brisée ( faite au Cook'in)

3 oeufs

100 g de sucre

125 g de noix de coco

20 cl de lait d'amande

Environ 8 abricots

PREPARATION

Preparez votre pâte 30 minutes avant ( bien au frais) si vous l'a faite maison .

Préchauffez votre four à 200°.

Etalez votre pâte et placez là dans un moule à tarte ( pour ma part le moule Silform Tarte)

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la noix de coco râpée et le lait d'amande.

Mélangez bien.

Versez cette préparation dans le fond de tarte.

Lavez et couper en deux les abricots , puis disposer les demi abricots dans le fond de tarte.

Faites cuire au four pendant 30 à 35 min à 200°.

Dégustez tiède ou frais

Bonjour à tous , après mes 2 jours et demi passés à Bordeaux pour le grand évement Guy Demarle , un moment riche en rencontres , de partages , d'échanges , c'etait que du bonheur !!!

Je vous présente la nouvelle innovation Guy Demarle le BE SAVE , le premier système de mise sous vide d'air automatique qui permet de conserver les aliments 2 à 5 fois plus longtemps .

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à bientôt