En ce jour des enfants, voici une idée pour un goûter gourmand........

Ces muffins viennent du blog de Natt. 

INGREDIENTS

4 oeufs

100 g de sucre de canne

1 cuill à café d’arôme vanille

250 gr de mascarpone  250 g de fromage blanc

3 cs de nutella  3 cuill à soupe de pâte à tartiner (miel, chocolat et noisettes)

1 sachet de levure chimique

200 g de farine

2 poignées de céréales Coco Pops 

PREPARATION

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre et l’arôme

Ajouter le fromage blanc et la pâte à tartiner

Mélanger la farine et la levure

Les ajouter au mélange précédent

Ajouter les céréales, mélanger

Répartir dans des moules à muffins

Enfourner pour 20 minutes à 180°. 

A la maison , on adore cette viande , voici une délicieuse version pour déguster un filet mignon...... 

INGREDIENTS

1 filet mignon

1 pâte feuilletée

6 tranches fines de chorizo

6 tranches de fromage à raclette

1 jaune d'oeuf

Sel, poivre 

PREPARATION

Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive le filet mignon sur tous les côtés pour le faire un peu dorer.

Saler et poivrer

Laisser le un peu le refroidir

Mettre les tranches de chorizo puis les tranches de fromage sur le filet de mignon

Enrouler le filet mignon dans la pâte feuilletée

Faites un petit trou au dessus de la pâte pour l'empecher qu'elle gonfle

Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf battu

Enfourner pour environ 35 à 40 minutes à 200°.

Servir trancher avec des pommes de terre. 

Aujourd'hui je vous propose un dessert tout simple et bon......... 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 sachet de sucre vanillé

1 ananas

20 g de beurre

40 g de sucre en poudre 

PREPARATION

Couper l'ananas en petits cubes

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre vanillé et le sucre en poudre

Ajouter l'ananas et faites revenir environ 8 à 10 minutes 

Beurrer 4 ramequins remplir d'ananas (ne pas mettre le jus que l'ananas à fait)

Faire des cercles un peu plus grand de vos ramequins dans la pâte feuilletée

Recouvrir chaque ramequins de pâte en rentrant bien les bords de la pâte

Faire un petit trou avec l'aide d'une pointe de couteau au centre de la pâte

Enfourner pour 20 minutes à 200°.

Démouler et déguster tiède ou froide 

Aujourd'hui je fais un honneur des blogs qui ont testé une de mes recettes , je suis énormément en retard pour cette publication du mois, en plus vous avez très très nombreuses à tester mes recettes quel plaisir merci beaucoup, comme vous avez été nombreuses je vais faire plusieurs dimanches des honneurs. 

On commence

Verocook qui a testé les bouchées au flocons d'avoine

Josette qui a testé les bouchées au vermicelles et carottes

Vapa qui a testé la brioche aux flocons d'avoine

Natt qui a testé le mille feuille à la confiture de lait

Cric croc qui a testé le gâteau au jambon

Pepsine qui a testé le cake au fromage blanc et fleur d'oranger

Saveurs Exquises qui a testé les cakes au chocolat noir et lait fermenté

Gabrielle qui a testé le cuajada à la noix de coco

Béné qui a testé le délice mascarpone et framboise

Carole qui a testé le feuilleté jambon et fromage

Stéphanie qui a testé le feuilleté ricotta et chorizo

Fleur de sel et caramel qui a testé le risotto aux champignons

Galilou qui s'est inspiré du gâteau à l'orange et fruits secs

Fabienne qui a testé le gâteau au jambon

Saveurs et Cuisine qui a testé les gaufres au thon et moutarde à l'ancienne

Mimi qui a testé les pancakes au lait elben

Corinette qui a testé la terrine de saumon

Voilà pour aujourd'hui, la suite dimanche prochain encore merci , je suis très ravie que vous vous régalez avec mes recettes

je vous souhaite un très bon dimanche.

Aujourd'hui je vous propose un crumble salé , il y avait longtemps que je n'en avais pas fait un régal....... 

INGREDIENTS

Pour 4 personnes:

250 g de champignons de Paris

200 g de tomates cerises

1 échalote

Sel, poivre

Persil

75 g de farine 

60 g de beurre

40 g de chapelure

1 cuill à café de Paprika 

PREPARATION

Laver et couper en lamelles les champignons

Émincer l'échalote

Faire mijoter l'échalote et les champignons dans une poêle avec un peu de l'huile d'olive environ 8 minutes

Ajouter les tomates cerises lavées et couper en deux 

Saler , poivrer et un peu de persil et laisser mijoter 2 minutes

Beurrer les ramequins

Remplir les ramequins de légumes

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts la farine , le beurre mou , la chapelure et le paprika pour obtenir une pâte sableuse

Parsemez de cette pâte sableuse sur les ramequins

Enfournez 20 minutes à 200°.

Servir chaud 

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis sucré au mélange bien gourmand....... 

INGREDIENTS

4 pommes

8 spéculoos

1 cuill à soupe de rhum

2 oeufs

100 g de sucre en poudre

40 g de farine

35 cl de lait

20 g de beurre fondu 

PREPARATION

Eplucher et coupez les pommes en petits cubes

Mettez les spéculoos dans un sac de congélation réduisez les en poudre en les écrasant avec un rouleau

Mélanger les pommes , la poudre de spéculoos et le rhum dans un saladier.

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre 

Ajouter la farine , mélanger

Puis verser le lait et le beurre fondu

Beurrer des ramequins

Répartissez les pommes enrobées de poudre de spéculoos 

Versez la préparation par dessus

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.

Laissez les refroidir avant de les déguster. 

                               Source:les Mini Larousse: le Véritable Petit Beurre et spéculoos 

Voici une idée de repas que j'ai trouvé sur le blog de Mimi , un régal j'ai juste changer la fêta par de la vache qui rit. 

INGREDIENTS

5 oeufs

150 g de farine

200 g de feta  6 vache qui rit

Coriandre

180 ml de lait

1/2 c. à café de cumin 

1/2 c. à café de gingembre moulue

1/3 c. à café d'ail en poudre 

1 c. à soupe de moutarde

1/2 sachet de levure chimique

1 poignée de fromage râpé

3/4 de saucisse de Morteau

8 cl d'huile d'olive

sel, poivre 

PREPARATION

Faites cuire la saucisse de morteau 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Coupez la saucisse et la vache qui rit en petits morceaux.

Battre les oeufs avec le sel, poivre et les épices, puis ajoutez l'huile et continuez à battre. 

Ajoutez le lait et mélangez bien pour l'introduire, puis ajoutez la moutarde. 

Mélangez la farine avec la levure et les ajouter à la préparation avec la saucisse, la vache qui rit et la coriandre. 

Mettez le fromage râpé dans le fond du moule beurré s'il n'est pas en silicone

Versez le mélange et faites cuire au four préchauffé à 180°c pendant 30 à 35 mn  

Démoulez et servez chaud ou froid. 

On est mercredi , voici une belle idée gourmande pour le goûter des petits loulous.

Ces bouchées viennent du blog de Kakou. 

INGREDIENTS

110 g de noix de coco

90 g de farine

40 g de beurre 

1 cuill à café de levure chimique

50 g de sucre

1 oeuf

6 cuill à soupe de lait fermenté 

PREPARATION

Faire fondre le beurre 

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, le sucre et 90 g de noix de coco

Incorporer le beurre fondu, le lait et l'oeuf. Bien mélanger

Répartir la pâte dans des caissettes en papier

Faire cuire environ 15 à 20 minutes à 180°.

Parsemer le reste de noix de coco sur les bouchées et les laisser refroidir 

Voici de bonnes crêpes salées fourrées , parfait pour un repas du soir.  

INGREDIENTS

250 g de farine

1 pincée de sel

2 oeufs

1/2 litre de lait

1 cuillère à soupe de beurre fondu

1 à 2 tête de brocolis

Béchamel

75 g de farine

50 g de beurre 

1/2 l de lait

1 grosse poignée de fromage râpé

Sel, poivre , muscade 

PREPARATION

Laver et couper en bouquet le brocolis

Faites le cuire 8 minutes à la vapeur.

Préparation des crêpes:

Dans un saladier mettre la farine et le sel

Faites un creux au centre de la farine et casser les oeufs

Mélanger

Mettre le beurre fondu

Puis doucement le lait tout en mélangeant

Reposer la pâte environ 30 minutes

Faire cuire les crêpes fines dans une crêpière de chez Boutique en Couleurs.

Préparer la béchamel:

Faites fondre le beurre dans une casserole 

Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir un roux

Verser le lait tiède par petite cuillère au début en mélangeant tout le temps et ensuite verser la totalité de lait jusqu'à épaississement de la béchamel

Ajouter le fromage , le sel, le poivre , la muscade et les dés de jambon

Bien mélanger

Écraser un peu le brocolis cuit à la fourchette et le mélanger à la béchamel

Mettre cette préparation dans chaque crêpes

Faites les réchauffer un peu au four 4 à 5 minutes à 200°

Déguster chaud  

Aujourd'hui je vous propose pour mon retour, un délicieux gâteau /flan fruité et parfumé fait avec le moule marguerite de chez Guy Demarle .  

INGREDIENTS

1 boite de lait concentré sucré

3 pommes

3 oeufs

2 cuill à soupe de farine

1 gousse de vanille Bourbon de chez  Epices Délices

PREPARATION

Eplucher et râper les pommes

Dans un saladier, verser la boite de lait concentré et mélanger avec les oeufs

Ajouter la farine et les pommes râpées.

Gratter une gousse de vanille 

Ajouter les graines à la préparation , bien mélanger

Verser la préparation dans un moule marguerite

Enfourner pour 25 minutes à 200°.

Servir froid