Aujourd'hui je vous partage un fondant délicieux et vraiment très facile à faire ...

Matériel utilisé : le moule Queen de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

1 ou 2 oranges (selon poids )

100 g de sucre 

3 CS d'huile neutre 

145 g de crème liquide

85 g de lait

2 blancs d’œufs

2 œufs entiers

180 g de farine

½ sachet de levure

Déco : 80 g de mascarpone 

1 CS de sucre glace 

80 g de crème liquide 30%

PREPARATION

Préchauffer votre four à 200°

Presser les deux oranges et râper les zestes

Dans un cul de poule , mettre 80 g de jus d'orange , un peu de zeste ( en garder pour la déco) et le sucre, mélanger

Ajouter l'huile , la crème et le lait

Battre à la cuillère magique légèrement les blancs

Puis les rajouter à la préparation avec les œufs entiers

Ajouter ensuite la farine et la levure

Mélanger le tout

Placer votre moule Queen sur la plaque alu perforée

Remplir le moule

Enfourner pour 35/40 minutes à 200°

Laisser un peu refroidir

Puis démouler sur une grille

Faites chauffer légèrement le reste de jus d'orange avec 60 g de sucre

Avec l'aide d'un pinceau , imbiber bien le fondant de sirop d'orange

Monter en chantilly la mascarpone , la crème liquide et le sucre glace

Décorer votre fondant avec cette chantilly

Puis quelques fruits de votre choix

Aujourd'hui je vous partage des fondants fruités , la recette est toute simple et trop bonne .....

Matériel utilisé : le moule bûchettes  de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

3 œufs

100 g de sucre

200 g de crème liquide

70 g de beurre

110g de farine

½ sachet de levure 

1/2 jus de citron 

42 Framboises

56 Myrtilles

PREPARATION

Préchauffer votre four à 200°

Faites fondre le beurre

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et le sucre

Puis ajouter la crème liquide et le jus de citron

Ajouter la farine et la levure , mélanger

Puis terminer par le beurre fondu

Mélanger le tout

Placer votre moule bûchettes sur la plaque alu perforée

Mettre 3 framboises et myrtilles dans chaque empreintes

Remplir les empreintes de préparation

Recouvrir d'une toile de cuisson

Enfourner pour environ 25 minutes à 200°

Attendre un peu le refroidissement avant de démouler

Bonne dégustation

Aujourd'hui je vous partage un cake tout simple mais sublimer avec ce beau tapis mosaïque 

Matériel utilisé : le moule carré et le tapis mosaïque  de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

4 œufs
60 d'emmental râpé
160 g de farine
65 g d'huile d'olive
½ sachet de levure
180 g de lait
Sel / poivre
Epices Espagnoles
80 g de chorizo
1 carotte 

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°
Dans un cul de poule ,mélanger les œufs et le lait
Ajouter la farine et la levure , mélanger
Puis l'huile d'olive et l'emmental
Sel , poivre et les épices Espagnoles
Couper en morceaux le chorizo 

Avec l'aide du tornado , couper la carotte en petits 
Ajouter à la préparation le chorizo et la carotte , mélanger le tout 
Placer votre moule carré sur la plaque alu perforée
Mettre à l’intérieur du moule le tapis mosaïque
Remplir le moule de préparation
Bien lisser
Enfourner pour environ 25 minutes à 180°
Attendre un peu avant le démoulage
Bonne dégustation
 

Aujourd'hui je vous partage une petite gourmandise qui est très vite engloutie ... un régal ..

Matériel utilisé : le moule mini donuts de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

150 g de farine

80 g de sucre

½ sachet de levure

50 g de lait

50 g de poudre d'amandes

2 œufs

70 g de beurre

Zeste d'une orange

Environ 100 g de chocolat noir

PREPARATION

Préchauffer votre four à 190°

Faites fondre le beurre

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et le sucre

Puis ajouter le lait et les zestes d'oranges, mélanger

Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes

Mélanger le tout à la spatule

Placer votre moule mini donuts sur la plaque alu perforée

Remplir les empreintes

Recouvrir d'une toile de cuisson

Enfourner pour 18/20 minutes à 190°

Laisser refroidir et démouler

Faites fondre le chocolat et décorer selon vos envies les petites bouchées

Laissez figer

Bonne Dégustation

Aujourd'hui je vous partage un dessert gourmand et facile à faire ......

Cette recette fait un succès lors de mes ateliers culinaires Guy Demarle 

Matériel utilisé : le moule brioche parisienne de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

Pour les boudoirs :

100 g de blancs d’œufs 

70 g de sucre 

60 g de farine 

2 jaunes d’œufs 

20 g de sucre cristal

Mousse mascarpone:

400 g de mascarpone

200 g de crème liquide 30%

100 g de sucre

4 CS de coulis de framboises

Environ 250/300g de framboises

Pour le sirop

Env 4 CS de jus de citron

Env 15 CS de sirop de grenadine ou framboises

Env 5 cs d'eau

PREPARATION

Préchauffer votre four à 170°

Monter les blancs en neige en rajoutant petit à petit le sucre

Incorporer les jaunes d’œufs à la spatule

Puis la farine

Placer votre moule madeleines allongées sur la plaque alu perforée

Avec l'aide d'une poche à douille et une douille 9 mm remplir les empreintes

Saupoudrer de sucre cristal

Enfourner pour 25 minutes à 170°

Laisser refroidir

Monter la mascarpone , le sucre et la crème liquide en chantilly

Avec une spatule , ajouter le coulis de framboises et mélanger délicatement

Placer votre moule brioche parisienne sur la plaque alu

Montage : Mélanger les ingrédients pour le sirop

Faites tremper les biscuits dedans ( seulement le coté lisse )

Puis les placer dans le moule sur les bords et au fond en coupant à la taille

Mettre un peu de mousse , mettre un peu de framboises fraîches , puis de la mousse , puis des framboises et terminer par la mousse

Lisser bien les bords et finir avec les boudoirs ( tailler s'il le faut )

Au frais pendant au moins 1 heure

Démouler et décorer avec des framboises fraîches et feuilles de menthe

Aujourd'hui je vous partage une idée de repas du soir accompagné d'une salade c'est parfait .....

Matériel utilisé : le moule Grands ronds de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

2 œufs

150 g de crème liquide

360 g d'épinards cuits

1 pâte feuilletée 

6 rondelles de fromage de chèvre

10 tomates séchées

Sel / poivre 

Épice Orientale

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Placer le moule grands ronds sur la plaque alu perforée 

Mettre au fond des empreintes 6 tranches de fromage de chèvre

Dans un pichet verseur , mélanger les œufs et la crème liquide

Saler , poivrer et un peu d'épice orientale

Ajouter les épinards et les tomates séchées couper en morceaux

Mélanger le tout

Verser cette préparation sur le chèvre

Dans la pâte feuilletée , faites des cercles avec le découpoir 9,5 cm 

Puis les placer dans les empreintes

Faites un trou au centre dans la pâte pour échapper l'air

Enfourner pour 25/30 minutes à 200°

Attendre un peu avant de démouler 

Bonne Dégustation 

Aujourd'hui je vous propose des moelleux ultra gourmand qui ont été vite englouti chez moi ....

Matériel utilisé: le moule Cabosses de chez Guy Demarle 

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