Aujourd'hui je vous propose une tarte de saison avec le petit goût amande en plus un régal .....

Matériel utilisé : le moule à tarte cannelé et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

INGREDIENTS

1 pâte sablée

100 g de beurre ramolli

80 g de sucre

35 g de farine

3 œufs

130 g de poudre d'amandes

1 CC d'amande amère

Des myrtilles ( environ 150g)

 

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°

Placer votre moule à tarte cannelé sur la plaque alu perforée

Foncer la pâte sablée dans le moule

Mettre au frais

Dans un cul de poule , mélanger le beurre ramolli et le sucre

Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre

Puis ajouter la farine , la poudre d'amandes et l'amande amère

Verser cette préparation dans le fond de pâte

Puis mettre les myrtilles

Enfourner pour 30 minutes à 180°

Attendre refroidissement avant de démouler

Notes: Si vous êtes interessés par le moule à tarte cannelé ou autres produits, contactez moi je peux avec plaisir être votre conseillère même à distance pour toute la France et la Belgique ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous propose une version de cake sucré tout moelleux et fruité .......

Matériel utilisé : le moule 3 tablettes et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

INGREDIENTS

220 g de crème fraîche liquide

100 g de sucre

120 g de beurre

180 g de poudre d'amandes

1 CC de levure

100 g de maïzena

60 g de farine

4 œufs

Env 50 g de myrtilles

2 abricots

Env 70 g de framboises

 

PREPARATION

Préchauffer votre four à 200°

Faites fondre le beurre

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et le sucre

Ajouter la crème liquide

Puis la farine , la maïzena et la poudre d'amandes

Mélanger le tout

Puis ajouter le beurre fondu

Placer votre moule 3 tablettes sur la plaque alu perforée

Remplir les 3 empreintes

Mettre dans une des myrtilles , l'autre des framboise et la dernière les abricots coupés en dés

Recouvrir d'une toile de cuisson

Enfourner pour 30 minutes à 200°

Bonne dégustation

Notes: Si vous êtes interessés par le moule 3 tablettes ou autres produits, contactez moi je peux avec plaisir être votre conseillère même à distance pour toute la France et la Belgique ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous propose un dessert de saison , frais et gourmand ....

Matériel utilisé: le moule napolitains et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

INGREDIENTS

2 nectarines

200 g de crème liquide

30 g de maïzena

200 g de lait

60 g d'amandes hachées

3 œufs

80 g de sucre

Décor : amandes hachées et caramel au beurre salé

 

PREPARATION

Préchauffer votre four à 200°

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et le sucre

Ajouter la crème liquide et le lait

Puis la maïzena et les amandes hachées

Mélanger le tout

Placer votre moule napolitains sur la plaque alu perforée

Remplir les empreintes

Couper les nectarines en dés et les rajouter dans les empreintes

Parsemer d'amandes hachées

Enfourner pour 30 minutes à 200°

Laisser refroidir avant de démouler

Servir avec du caramel au beurre salé

Bonne dégustation

Notes: Si vous êtes interessés par le moule napolitains ou autres produits, contactez moi je peux avec plaisir être votre conseillère même à distance pour toute la France et la Belgique ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous propose une tarte gourmande de saison .......

Matériel utilisé : le moule à tarte couronne et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

1 pâte sablée 

Pour la garniture : 

1 oeuf 

80 g de beurre mou 

80 g de sucre 

100 g de poudre d'amandes

1 CS de rhum 

10 feuilles de menthe 

Environ 14 petits abricots 

 

PREPARATION

Placer le moule à tarte couronne sur la plaque alu perforé 

Mettre la pâte dans le fond du moule , avec l'emporte pièce 9.5 cm coupé le centre 

Remettre au frais en attendant de préparer le reste 

Préchauffer votre four à 180°

Dans un cul de poule , mélanger l'oeuf et le beurre mou 

Puis le sucre , la poudre d'amandes et le rhum 

Laver et couper la menthe en petits et la rajouter à la préparation 

Sortir votre tarte du frigo 

Mettre la préparation amande dans le fond de tarte

Etaler bien à la spatule 

Laver et couper les abricots en deux puis les placer sur la préparation amande

Enfourner pour environ 30/35 minutes à 180° 

Donner de la brillance aux fruits avec un nappage neutre ou de la confiture d'abricot légèrement chauffée 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule à tarte couronne ou autres produits, contactez moi je peux avec plaisir être votre conseillère même à distance pour toute la France et la Belgique ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous propose un petit gâteau gourmand et délicieux....

Matériel utilisé :le moule carrés gourmands et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

INGRÉDIENTS 

3 œufs 

80 g de sucre

100 g de poudre d'amandes 

100 g de farine 

80 g de beurre 

150 g de mascarpone 

1 jus et zeste de citron vert 

Un peu de chocolat blanc 

 

PRÉPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le beurre 

Dans un cul de poule mélanger les œufs avec le sucre 

Ajouter la mascarpone,  mélanger 

Puis ajouter la poudre d'amandes et la farine 

Le jus de citron et le zeste 

Puis enfin le beurre fondu 

Mélanger le tout 

Placer votre moule carrés gourmands sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes 

Enfourner pour environ 25 minutes à 180°

Laisser refroidir avant de démouler 

Faites fondre un peu de chocolat blanc 

Et en mettre un peu au centre de chaque carrés 

Décorer selon vos goûts 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule carrés gourmands ou autres produits, contactez moi je peux avec plaisir être votre conseillère même à distance pour toute la France et la Belgique ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous propose un dessert rapide à faire et gourmand.....

Materiel utilisé : la toile Silpain et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

 

INGREDIENTS

 4 Carrés feuilletés Croustipate

2 poires 

25 g de beurre pommade 

25 g de sucre glace

25 g de poudre d'amandes 

1 oeuf

1 CS de maizena 

Amande amère

1 CS de rhum ( facultatif)

Amandes effilées 

Vermicelles de chocolat 

 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Placer la toile Silpain sur la plaque alu perforée 

Placer les carrés feuilletés dessus

Dans un bol , mélanger l'oeuf , le beurre pommade , la poudre d'amande , le sucre glace et la maizena 

Puis ajouter l'amande amère et le rhum 

Mélanger le tout 

Mettre cette préparation au centre de chaque carré feuilleté 

Eplucher les poires et couper en demi puis en tranche 

Disposer une demi poire sur la préparation amande 

Replier un peu les bords 

Battre un jaune d'oeuf avec un peu d'eau 

Et Badigeonner les bords

Parsemer d'amandes effilées 

Enfourner pour 20/25 minutes à 200°

Saupoudrer de vermicelles de chocolat 

Déguster chaud ou froid 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par la toile Silpain ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous partage la première galette de l'année ....ce mélange est un régal ...

Matériel utilisé : la toile Silpain et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

INGREDIENTS

2 rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre

2 oeufs

150 g de beurre

80 g de sucre

150 g de poudre d'amande

1 CS d'amande amère

120 g de pralines roses concassées 

1 jaune d'oeuf + 1 CC de crème liquide 

Une fève

 

PREPARATION 

Déroulez les pâtes et les mettre au frais à plat pendant 30 minutes 

Dans un bol, mélanger à la spatule le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez les oeufs un à un .

Ajoutez la poudre d'amande et l'amande amère , bien mélanger à la spatule 

Puis rajouter les pralines roses concassées , mélanger 

Placez votre plaque alu perforée à l'envers , puis mettre une toile de cuisson ou le papier des pâtes ,retourner une pâte feuilletée dessus 

Humidifiez le bord de la pâte d'eau avec l'aide d'un pinceau

Mettre à la préparation amandes / pralines au centre de la pâte en laissant un bord 

Placez la fève.

Placez la seconde pâte sur le dessus 

Bien souder les bords

Coupez un peu la pâte tout autour avec l'aide d'un cercle à patisserie ou couvercle en silicone 

Placez la toile Silpain sur une autre plaque alu à l'envers 

Retournez votre galette dessus  

Mettre au frais au moins 30 minutes 

Battre 1 jaune d'oeuf et de la crème liquide 

Sortez la galette , badigeonner la avec l'aide d'un pinceau

Remettre la galette au frais 30 minutes.

Sortez la galette , badigeonnez la encore de jaune d'oeuf

Faites des dessins et des petits trous un peu dans la pâte pour échapper l'air lors de la cuisson

Mettre au frais environ 20 minutes 

Préchauffez votre four à 200°

Enfournez pour 25/30 minutes à 200°.

Puis sortez la galette , Badigeonnez votre galette de nappage neutre ou un sirop eau + sucre pour lui donner de la brillance 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par la toile Silpain ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle  

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous partage un dessert ultra gourmand , ça vous dit ? ....

Matériel utilisé : le moule demi sphères et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

INGREDIENTS
Biscuit amande 

30g de beurre 

100g de poudre d’amandes

100g de sucre glace 

20g de farine

2 oeufs (gros)

2 blancs d’oeufs ( gros)

20 g de sucre en poudre

Mousse aux poires

250g de crème liquide entière (au moins 30%)

250g de mascarpone

75g de sucre glace

1 petite boîte de poires au sirop

Glaçage 

320 g de chocolat au lait 

120 g de pralin 

45 g d'huile de pépins de raisins 

 

PREPARATION

Préparer le biscuit amande:

Préchauffer le four à 210°

Sur la grille perforée, déposer le Flexipan Plat

Faire fondre le beurre.

Mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace, la farine .

Ajouter les oeufs entiers.

Monter les blancs en neige avec le sucre. Incorporer au mélange précédent.

Puis verser le beurre fondu.

Verser dans le Flexipan plat et enfourner à 210°C pendant 15 /17 min environ selon four,

Démouler le biscuit amande sur une planche à découper, Laisser refroidir.

Puis faites des cercles de 6 cm avec le découpoir

Préparer la mousse aux poires:

Tailler les poires en brunoise

Dans un cul-de-poule, monter la crème, le mascarpone, le sucre glace au batteur électrique.

Placer votre moule demi sphères sur la plaque alu perforée

Remplir la moitié de mousse mascarpone , mettre un peu de brunoise de poires puis recouvrir de mousse 

Puis finir par un cercle de biscuit amande ,

Filmer avec du film alimentaire et au congel pour au moins une nuit

Jour J : Faites fondre le chocolat puis ajouter l'huile et le pralin , mélanger bien le tout à la spatule

Attendre un peu qu'il refroidisse , puis sortez vos demi sphères et placez les sur une grille ( la grille doit être poser

sur un récipient creux pour récupérer le glaçage qui coule )

Avec l'aide du pichet verseur , Versez le glaçage sur les demi sphères congelées 

Tapez un peu la grille pour faire couler l'excédent et laisser figer

Puis mettre au frais jusqu'à dégustation

Décorer selon vos goûts ( perso tuile chocolat de la marque Lindt )

Notes: Si vous êtes interessés par le moule demi sphères ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici