Voici un dessert de saison qu'on apprécie beaucoup chez moi et léger avec le fromage blanc.

INGREDIENTS

Pour 4 grandes verrines:

200 g de fraises

12 spéculoos

400 g de fromage blanc

2 cuill à soupe de sucre

Menthe pour la déco

PREPARATION

Écrasez avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie les spéculoos.

Dans un bol , mélanger le fromage blanc avec le sucre.

Lavez et couper en deux les fraises.

Dans chaque verrine, mettre au fond  un peu de spéculoos.

Deux cuillères à soupe  de fromage blanc.

Quelques fraises.

Remettre des spéculoos , une couche de fromage blanc .

Puis terminer avec des fraises , parsemez de spéculoos et une feuille de menthe.

Servir très frais.

Les fraises arrivent , voici une idée de dessert , le duo chocolat blanc fraises est un régal.

INGREDIENTS

1 tablette de chocolat blanc 180 g

200 ml de crème fleurette bien fraîche

Environ 400 g de fraises

Menthe pour la déco

PREPARATION

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie , puis le verser dans un saladier.

Battre la crème fleurette en chantilly ferme.

Mélanger la moitié de la crème avec le chocolat jusqu'à l'obtention d'une texture homogène .

Ajouter délicatement le reste de la crème.

Répartissez la mousse dans des verrines.

Placez au frais au moins 2 heures.

Laver et couper les fraises en dés .

Répartissez les dans chaque verrines .

Décorer d'une feuille de menthe.

Source: sur l'emballage d'une tablette de chocolat Nestlé 

Voici un gâteau qu'on a beaucoup apprécié , à refaire avec d'autres fruits

Ce délice je l'ai trouvé chezNattqui l'avais fait aux pépites de chocolat

INGREDIENTS

1 pot de mascarpone ( conserver le pot pour les mesures)

1 oeuf

1 pot de farine

1.5 pot de lait

1 pot de sucre 0.5 pot de sucre

60 g de beurre fondu 50 g de beurre fondu

2 conserves de fraises

PREPARATION

Mélanger la mascarpone, l'oeuf, la farine , le lait, le sucre et le beurre

Bien mélanger

Ajouter les fraises

Versez dans un moule de votre choix

Cuire 40 minutes th6.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Ce dessert est une pure gourmandise, on s'est régalés la preuve mon mari en a mangè deux.

C' est avec ce délice que je participe au concours de  nounoutte59 ,le thème est sur la fraise.

Si vous aussi vous voulez participer vous avez jusqu' au 10 juillet pour lui envoyer votre recette.

INGREDIENTS

Pour les socles:

200 g de palets bretons

80 g de beurre

Pour la mousse:

350 g de fraises

200 g de fromage blanc lisse

100 g de sucre

30 cl de crème liquide entière

3 feuilles de gélatine

2 cuill à soupe de sirop de fraises

Pour la gelée à la pistache:

10 cl d'eau

50 g de sucre

1 feuille de gélatine

20 g de pistaches mondées non salées

1 goutte de colorant vert

PREPARATION

Préparez la mousse: faites ramollir les feuilles de gélatine .

Lavez et coupez les fraises ,mixez les .

Dans un saladier, mettre la purèe de fraise , le fromage blanc et le sucre,mélangez.

Dans une casserole ,portez à ébullition le sirop de fraise avec une cuill à soupe d' eau, puis retirez du feu.

Essorez la gélatine et faites la fondre dans le sirop très chaud , en fouettant.

Incorporez le sirop au fromage blanc.

Fouettez la crème liquide en chantilly et incorporez la à la préparation.

Chemisez des petits moules de film alimentaire.

Répartissez y la mousse et la mettre au frais au moins 2 heures.

Préparez la gelée: faites ramollir la gélatine.

Mixez les pistaches .

Portez le sucre,l'eau et les pistaches à ébullition.

Laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Retirez du feu ,mettre un couvercle et laissez infuser 15 minutes.

Filtrez le sirop et ajoutez le colorant.

Essorez la gélatine et la faire fondre dans le sirop chaud en fouettant.

Creusez un petit trou à l' aide d' une cuill à café dans les mousses.

Versez y un peu de gelée , placez ensuite les mousses au frais au moins 2 heures.

Pour le socle: émiettez les biscuits et bien mélangez avec le beurre fondu.

Prendre des emporte piece un peu plus grand que les mousses.

Sur du papier sulfurisé, mettre des biscuits à l' aide des emporte pièce bien tasser pour faire un joli socle.

Mettre les socles au frais.

Au moment de servir, dèmoulez tout doucement les mousses et les mettre sur chaque biscuit.

Servir aussitôt.

Des invitès au dernier moment ,voici un dessert rapide et délicieux avec le croquant de la feuille de brick.

INGREDIENTS

Feuilles de brick

Fraises

20cl de crème liquide entière

1 jaune d'oeuf

Extrait de vanille

PREPARATION

Faire avec un emporte pièce ou un verre des ronds avec la feuille de brick.

Badigeonnez les du jaune d'oeuf et un peu d'extrait de vanille.

Mettre au four environ 5 minutes ,surveillez cela va vite.Laissez refroidir.

Préparer la chantilly avec un siphon.

Lavez rapidement les fraises ,coupez les en deux.

Au moment de servir , montez le millefeuille .

Feuille de brick,chantilly,fraises,feuilles de brick,chantilly,fraises,terminez avec une feuille de brick.

Mettre un peu de coulis de fraise pour la déco.

Avec ce dessert je participe au concours de  nadine qui propose pour la 1ère fois un concours sur la fraise, les pâtes et le saumon.

Cette petite merveille est un délice , le mélange est divine ,laissez vous tenter,n' existez pas à refaire cette gourmandise.

INGREDIENTS

Pour les madeleines:

70 g de beurre

125 g de farine

2 oeufs

80 g de sucre

1/2 sachet de levure

4 cuill à soupe de lait

1 féve tonka de mon partenaire Bien Manger

Sel

Pour la mousse:

15 cl de crème liquide entière

80 g de mascarpone

30 g de sucre glace

Environ 10 cl de coulis de fraise

Pour la déco:

Des fraises fraiches

PREPARATION

Faites fondre le beurre puis le laissez le refroidir au frigo.

Battez les oeufs et le sucre pour faire un mélange mousseux , puis ajoutez le lait et une pincée de sel.

Ajoutez la farine mélangé à la levure petit à petit avec un fouet.

Ajoutez le beurre fondu , mélangez bien .

Rapez la féve et l' ajoutez à la préparation, bien mélangez.

Mettre dans un moule à tartelettes et faites les cuire environ 10 à 12 minutes th 6(180°).

Laissez refroidir , puis enlevez le dessus de la madeleine pour faire la forme d' une tartelette.

Fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace pour faire une chantilly.

Rajoutez la mascarpone , bien fouettez.

Puis rajoutez le coulis de fraise, fouettez

Mettre la mousse dans une poche à douille ,puis remplir les madeleines.

Pour la déco mettre une fraise sur chaque madeleines.

Mettre au frais .

Ce dessert a été fait avec de la purèe de pistache de chez mon partenaire Bien Manger.

Nous nous sommes régalès le mélange est divine.Si vous aimez le chocolat et la pistache alors vous allez adorès.

INGREDIENTS

Pour 6 verrines

Pour la mousse au chocolat:

50 g de sucre

3 jaunes d'oeufs

150 g de chocolat noir

25 cl de crème liquide

Environ 100 g de fraises

Pour la crème à la pistache:

80 g de purèe de pistaches

20 cl de lait

2 oeufs

50 g de sucre

30 g de maÏzena

100 g de beurre en pommade

PREPARATION

Lavez et coupez les fraises en fines tranches et les placer au fond des verrines contre la paroi.

Portez à ébullition le sucre avec 2 cuill à soupe d'eau.

Versez le sirop sur les jaunes d'oeufs battus,fouettez jusqu'à le mélange refroidisse.

Faites fondre le chocolat au micro ondes puis l' ajouter au mélange,mélangez.

Fouettez la crème en chantilly et incorporez la au mélange.

Répartir la crème dans les verrines et laissez au frais au moins 1 heure.

Faites bouillir le lait avec la purèe de pistache.

Battez les oeufs avec le sucre et la maÏzena,puis ajoutez le lait de pistache bouillant .

Remettre sur le feu pour epaissir.Laisser refroidir

Battez le beurre en pommade au fouet puis ajoutez la crème à la pistache petit à petit pour obtenir une crème mousseuse.

Placez cette crème sur le chocolat à l' aide d' une poche à douille.

Remettre au frais.

Pour le dècor selon votre imagination.

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Eh oui encore une tarte aux fraises, mais chez nous on adore ça et on profite de ce fruits de saison.

C'est sur le blog anneauxfourneaux  que j' ai trouvé ce dessert simple,rapide et très bon

par contre j' ai un peu changer le mode de cuisson et mis un peu déco dessus.

INGREDIENTS

1 pâte brisée (faite maison pour moi)

Nutella

des fraises

Pour la déco

Miettes de spéculoos

copeaux de chocolat noir

PREPARATION

Préchauffez le four th6.

Etalez la pâte et la mettre dans un moule à tarte.

Faites cuire la pâte à blanc environ 15 minutes(n'oubliez pas de mettre des haricots pour que la pâte ne gonfle pas).

Laissez refroidir la pâte.

Puis étalez du Nutella sur la pâte.

Lavez les fraises et les coupez en deux puis les placez sur le Nutella.

Pour la déco:

Emiettez quelques spéculoos et faire des copeaux de chocolat.

Servez.

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Invitation à la dernière minute , oh la la que faire ,pâte feuilleté et fraises au frigo alors c'est parti pour une tarte aux fraises à ma façon.

INGREDIENTS

1 pâte feuillettèe

300 g de fraises

3 bonnes cuill à soupe de confiture à la fraise

de l' eau

10 à 12 sablès des près (sèsame,pavot,tournesol la marque Bonne Maman)

Amandes éffilèes

PREPARATION

Déroulez la pâte et la mettre dans un moule à tarte.

Faites la cuire a blanc environ 15 à 20 minutes th6 (n'oubliez pas de mettre un papier sulfurisè et haricots secs pour ne pas que la pâte gonfle)

Emiettez les sablès.

Mettre la confiture dans un bol puis rajoutez un peu d'eau puis remuez pour faire une sorte de coulis.

Quand la pâte est cuite étalez les sablès émiettès dans le fond puis rajoutez le coulis de fraise .

Lavez les fraises ,coupez les en deux puis les placez sur le coulis.

Dècorez d' amandes éffilèes griller.

Il ne reste plus qu'a servir.

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Une verrine toute simple , fait avec le fruit de saison La Fraise et des sablès(sésame,pavot,tournesol) de la marque Bonne Maman que j' adore les mettre dans  les verrines,cela donne du croquant .

INGREDIENTS

(pour 6 verrines)

250 G de mascarpone

250 g de fraises

Des sablès des prés (c' est la marque Bonne Maman qui fait cela)

15 cl de crème fraiche liquide entière froide

4 gouttes d'extrait de cafè

PREPARATION 

Lavez les fraises, coupez les en deux.

Ecrasez quelques sablès avec un rouleau de patisserie,les mettre dans des verrines.

Faire une chantilly avec la mascarpone, crème fraiche et l'extrait de cafè.

Mettre un peu de chantilly sur les sablès .

Mettre des fraises tout autour des verrines, puis remettre le reste de chantilly.

Remettre quelques fraises pour la dèco, et quelques miettes de sablès.

Mettre au frais au moins 3 heures.

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