Depuis 1 semaine ,mon mari me réclamait un cheesecake , avec plaisir, cela nous a fait un délicieux dessert  et une bonne occasion de tester avec une autre saveur.

INGREDIENTS

250 g de speculoos

90 g de beurre

600 g de philadelphia

3 oeufs

100 g de sucre

1 zeste d'une clémentine

3 à 4 jus de clémentine

1 cuill à café d'extrait de vanille

PREPARATION

Placer le petit Flexipan plat avec le moyen cadre en inox sur une plaque perforée

Mixer les spéculoos , puis ajouter le beurre fondu et mélanger

Étaler cette préparation dans le fond du moule en tassant bien.

Placer au frais.

Dans un saladier, mélanger la philapdelphia avec le sucre

Ajouter les oeufs , mélanger

Presser les clémentines

Ajouter à la préparation l'extrait de vanille , le jus de clémentine et le zeste , mélanger

Verser cette préparation sur le fond de biscuits.

Cuire au four pour 50 minutes à 1 heure à 150 °.

Laisser refroidir à température ambiante et réserver 12 heures au frais.

Aujourd'hui je vous propose un cheesecake sans cuisson , avec une association qui plaît toujours .

Pour le socle de mon cheesecake soit ultra gourmand , j'ai pris les boules de chocolat au coeur de pulpe de cerise de mon partenaire et pour le côté croquant j'ai émietté des gaufrettes fines , je peux vous dire que ça été un succès ....

INGREDIENTS

Pour 5 cheesecakes:

300 g de Txondorra de chez Chocadom ( garder 3 pour la déco)

15 gaufrettes fines

120 g de philadelphia

15 g de crème liquide

100 g de sucre

3 feuilles de gélatine

2 poires

1 jus de citron

PREPARATION

Ecraser les gaufrette fines avec l'aide d'un rouleau à patisserie.

Ecraser les boules au chocolat Txondorra , et mélanger les deux .

Sur une toile Silpat et avec l'aide d'un emporte pièce carré , faire 5 socles de ce mélange chocolat gaufrette en tassant bien , puis mettre au frais.

Dans un bol , faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Eplucher les poires  et mixer les pour obtenir une purée.

Dans un cul de poule , mélanger la philadelphia , la crème et 80 g de sucre.

Faites chauffer la purée de poires avec un jus de citron et les 20 g de sucre restant.

Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine trempées et essorées.

Bien mélanger.

Ajouter la purée de poires à la philadelphia et mélanger

Verser cette préparation dans l'empreinte savarins , et mettre au congel 1 heure

Démouler le cheesecake et mettre sur le socle au chocolat

Décorer d'une demi boule de chocolat Txondorra et des fines tranches de poires

Mettre au frais jusqu'au moment de servir .

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire , grâce à Isabel de l'agence Feuille de choux j'ai pu tester un délicieux chocolat de chez Chocadom .

J'ai reçu de leur part une spécialitée de la région d'Aquitaine le Txondorra .

le Txondorra, est un chocolat à la pulpe de cerise qui porte le nom de cette butte bizarre qui renferme le secret de fabrication du charbon de bois par Olentzero, le charbonnier qui parvenait par une torréfaction surveillée à extraire de la Txondorra ses lingots d’or noir.

Le Txondorra est un chocolat pur beurre de cacao à la pulpe de cerise cuite dans un chaudron de cuivre.

L’alliance du chocolat et de la cerise !  

Une grande découverte pour moi , un régal en bouche ! 

Et voici leur page Facebook

Les fraises arrivent sur les étals , voici un délicieux dessert trouvé chez Maiwenn. 

INGREDIENTS

15 spéculoos

150 g de fromage philadelphia

4 cuill à soupe de crème liquide

3 cuill à soupe de sucre

20 g de beurre

Fraises

Pépites de nougatine 

PREPARATION

Réduire les spéculoos au robot avec le beurre fondu.

Repartir le mélange au fond des verrines , bien tasser.

Fouetter la philadelphia avec la crème et le sucre

Verser ce mélange sur les biscuits

Laver les fraises et couper les en petits dés 

Déposer les sur la philadelphia 

Parsemez de pépites de nougatine

Mettre au frais jusqu'au moment de servir 

Aujourd'hui je vous propose un dessert ultra gourmand et fruité qu'on a adoré...... 

INGREDIENTS

Pour 4 moyens ou 6 petits cheesecakes:

165 g de spéculoos de chez Jules Destrooper

40 g de beurre

1 barquette de philadelphia nature

250 g de fromage blanc

40 g de sucre

3 feuilles de gélatine

1 jus de citron

2 mangues

1.5 feuilles de gélatine

20 g de sucre  

PREPARATION

Écraser les spéculoos

Faire fondre le beurre

Mélanger les deux avec vos doigts pour obtenir une pâte sablée.

Remplir les fonds de cercles à pâtisserie de cette préparation en tassant bien .

Mettre au frais

Dans un bol d'eau froide , tremper les 3 feuilles de gélatine

Dans un saladier, mélanger la philadelphia , le fromage blanc et le sucre.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe de jus de citron

Hors du feu, faites fondre la gélatine trempée et essorée.

Ajouter le jus de citron à la préparation de philadelphia, bien mélanger.

Remplir les cercles à pâtisserie.

Mettre au frais pendant au moins 2 heures.

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Eplucher les mangues et mixer la chair pour faire un coulis

Faites chauffer le coulis avec le sucre 

Hors du feu, ajouter la gélatine dans le coulis de mangue bien mélanger

Versez cette préparation sur le cheesecake 

Laisser prendre au frais pendant 2 heures

Au moment de servir , démouler délicatement

Émietter quelques spéculoos et décorer les cheesecakes. 

Depuis que j'ai testé ce duo j'adore , j'ai voulu le tester dans un cheesecake pas déçu un délice...... 

INGREDIENTS

Pour 6 petits cheesecakes ou 4 grands:

130 g de biscuits pur beurre enrobé d'une fine de chocolat de chez Jules Destrooper

40 g de beurre

1 barquette de philadelphia nature

150 g de fromage blanc

40 g de sucre

2.5 feuilles de gélatine

5 cl de jus de clémentine

1 zeste de clémentine  

Du chocolat noir

PREPARATION

Écraser les biscuits

Faire fondre le beurre

Mélanger les deux avec vos doigts pour obtenir une pâte sablée.

Remplir les fonds des moules à financier de cette préparation en tassant bien .

Mettre au frais

Dans un bol d'eau froide , tremper la gélatine

Dans un saladier, mélanger la philadelphia , le fromage blanc, le zeste d'une clémentine et le sucre.

Presser une ou deux clémentines pour obtenir 5 cl 

Chauffer le jus de clémentine

Hors du feu, faites fondre la gélatine trempée et essorée.

Ajouter le jus de clémentine à la préparation de philadelphia, bien mélanger.

Remplir des moules en silicone de votre choix ( pour moi en forme bûchettes)

Mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Démouler délicatement les deux moules

Mettre un socle dans chaque assiette puis mettre délicatement le cheesecake

Faites fondre du chocolat et faites des dessins sur le cheesecake .

Laisser figer au frigo jusqu'au moment de servir. 

mot clé: cheesecake , clémentine, chocolat, fromage blanc, dessert

Aujourd'hui voici un dessert que j'aime beaucoup les saveurs....... 

INGREDIENTS

100 g de biscuits aux noix de cajou et orange de chez Jules Destrooper

35 g de beurre

1 barquette de philadelphia Milka

200 g de fromage blanc

40 g de sucre

3 feuilles de gélatine

1 orange 

PREPARATION

Écraser les biscuits

Faire fondre le beurre

Mélanger les deux avec vos doigts pour obtenir une pâte sablée.

Remplir les fonds de cercles à pâtisserie de cette préparation en tassant bien .

Mettre au frais

Dans un bol d'eau froide , tremper la gélatine

Dans un saladier, mélanger la philadelphia , le fromage blanc, le zeste d'une orange et le sucre.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe de jus d'orange

Hors du feu, faites fondre la gélatine trempée et essorée.

Ajouter le jus d'orange à la préparation de philadelphia, bien mélanger.

Remplir les cercles à pâtisserie.

Mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Au moment de servir , démouler délicatement

Faites des copeaux de chocolat pour la déco avec des zestes d'orange. 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire les Biscuits Jules Destrooper

La Biscuiterie Jules Destrooper S.A. est une entreprise familiale
qui cherche à dégager une rentabilité durable
en ayant le leadership dans les spécialités authentiques de biscuits au beurre et au chocolat
fabriquées avec les meilleurs ingrédients naturels
par une équipe créative de collaborateurs passionnés par leur métier
s'inscrivant dans une politique de produits de qualité supérieure.

LES VALEURS DE LA MARQUE:

- AUTHENTICITE (125 ans de tradition)

- RECETTES SECRETES

- PUR BEURRE

- LES MEILLEURS INGREDIENTS (100% naturels)

- ORIGINE BELGE

- ENTREPRISE FAMILIALE

- ROYAL ( fournisseur breveté de la cour de Belgique)

- PROFFESSIONNEL

Voici le colis généreux que j'ai reçu:

mot clé:cheesecake, orange, chocolat, dessert individuel, sans cuisson

Voici un cheesecake sans cuisson bien parfumés et gourmand.

INGREDIENTS

120 g de biscuit au thé

35 g de beurre

150 g de philadelphia Milka

200 g de fromage blanc

60 g de philadelphia nature

2 cl d'arome de vanille

40 g de sucre

3 feuilles de gélatine

Des fruits rouges pour la déco

PREPARATION

Mettre les biscuits dans un sac de congélation avec l'aide d'un rouleau pâtisserie de chez Tavulesprix.

Écraser les biscuits

Faire fondre le beurre

Mélanger les deux avec vos doigts pour obtenir une pâte sablée.

Remplir les fonds de cercles à pâtisserie de cette préparation en tassant bien .

Mettre au frais

Dans un bol d'eau froide , tremper la gélatine

Dans un saladier, mélanger les philadelphia , le fromage blanc et le sucre.

Faites chauffer la vanille

Hors du feu, faites fondre la gélatine trempée et essorée.

Ajouter la vanille à la préparation de philadelphia, bien mélanger.

Remplir les cercles à pâtisserie.

Mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Au moment de servir , mettre quelques fruits rouges.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Tavulesprix.

Leurs idée et de chercher et trouver partout dans le monde des produits utiles, qualitatifs, innovant et fiables !

Le tout pour vous rendre la vie plus simple et pour vous faire plaisir !

Ventes Flash, Opérations Containers, Catalogue Permanent : tavulesprix.com est le site qu'il faut avoir dans ses favoris pour ne rien rater !!!

Vous allez trouver des bons produits, ceux qui vont vous faciliter le quotidien, comme des ustensiles de cuisine innovant, des équipements en son et image pratique

Chez tavulesprix.com, vous profitez d’un site efficace, simple et sur lequel vous allez pouvoir faire vos achats en toute sécurité

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

_ un rouleau à pâtisserie

_ un pêle pommes

Encore merci.

Voici un délicieux cheesecake salé .

INGREDIENTS

120 g de biscottes

50 g de beurre

150 g de fromage blanc

200 g de philadelphia nature

1 bonne cuill à soupe de pavot

4 tranches de bacon + 2 pour la déco

2 oeufs

Poivre

PREPARATION

Mixer les biscottes

Faites fondre le beurre

Mélanger les deux avec vos doigts pour faire une pâte sableuse

Mettre au fond de chaque cercles à pâtisserie ce mélange en tassant bien ( gardez en pour la déco)

Mettre au frais

Mélanger les oeufs , le fromage blanc et la philadelphia

Ajouter le pavot, le poivre et le bacon coupé en petits morceaux , bien mélanger

Remplir de cette préparation les cercles

Mettre au four 15 minutes à 180 °.

Mettre au frais au moins pendant 4 heures

Pour la déco:  mettre un peu de reste de pâte et une demi tranche de bacon.

Eh oui , mardi j'ai changé de dizaine maintenant il y a un 4 devant snif snif  mais pour fêter cette occassion comme même j'ai fait un délicieux cheesecake et avec toujours ce mélange chocolat fraises qu'on adore.

INGREDIENTS

150 g de petit Beurre

50 g de beurre

300 g de philadelphia Milka

350 g de fromage blanc

5 cl de sirop de rose de chez Régal et sens

50 g de sucre

5 feuilles de gélatine

Environ 400 g de fraises

PREPARATION

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

Mixer les biscuits

Faites fondre le beurre

Mélanger avec vos doigts les biscuits et le beurre fondu pour obtenir une pâte sableuse

Mettre cette préparation dans un moule à charnière de 20 cm de chez Cuistoland en tassant bien.

Fouettez la philadelphia , le fromage blanc et le sucre

Faites chauffer le sirop de rose

Hors du feu , ajouter la gélatine trempée et essorée , bien mélanger

Laisser un peu refroidir

Puis l'ajouter au mélange philadelphia et fromage blanc , bien mélanger.

Versez cette préparation sur le fond de biscuit

Mettre au frais au moins 4 heures.

Laver et équeuter les fraises et les déposer sur le cheesecake.

Voici un délicieux cheesecake sans cuisson de saison.

INGREDIENTS

130 g de brisures de spéculoos de chez Lotus Bakeries

40 g de beurre

200 g de philadelphia

200 g de fromage blanc

5 cl de sirop de fraise

40 g de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

Colorant rouge

PREPARATION

Faites tremper la gélatine dans l'eau froide.

Faites fondre le beurre et mélanger avec les brisures de spéculoos afin obtenir une pâte sableuse

Remplir les fond de cercle à pâtisserie en tassant bien

Fouettez la philadelphia et le fromage blanc puis ajouter le sucre.

Faites chauffer le sirop de fraise

Hors du feu, mettre la gélatine trempée et essorée dans le sirop , bien mélanger

Ajouter le sirop dans la philadelphia et mélanger

Ajouter quelques gouttes de colorant pour faire une belle couleur rose.

Mettre la préparation dans chaque cercle

Mettre au frais au moins 4 heures

Pour la deco: mettre une fraise et quelques brisures de spéculoos.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Lotus Bakeries.

Aujourd’hui, Lotus est la première marque de speculoos consommée en France avecplus de 2,7 millions de foyers séduits par l’Original Speculoos. Il accompagne chaque jour plus de 420 000 instants café dans les cafés-hôtels-restaurants de l’hexagone. Les gaufres Lotus connaissent également un grand succès auprès des gourmands avec 2,1 millions de foyers consommateurs. Les qualités gustativesdes produits Lotus sont très largement appréciées. Ainsi, les consommateurs ont reconnula pâte à tartiner Original Speculoos et la gaufre de Liège au chocolat, respectivement Saveur de l’Année 2009 et 2010.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Encore merci.